كبسة الدجاج

المقادير:

• 1200 غ دجاج، مقطع
• 1 حبة فلفل أحمر حار طازج، مفروم
• 1 حبة فلفل أخضر طازج، مفروم
• 1 فص ثوم، مهروس
• 1 بصلة، مفرومة
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بهار كبسة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• ¼ كوب زبيب مجفف
• ¼ كوب توت بري مجفف
• ¼ كوب كرز مجفف
• 2 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع
• 3 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، يسخن الزيت على نار مرتفعة ثم يضاف اليه البصل والفلفل والثوم وقطع الدجاج وتقلب المكونات حتى تحمر.
2. تضاف كافة البهارات والصلصة والفاكهة المجففة الى القدر وتحرك جيداً.
3. تقلب المكونات لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم يضاف الماء.
4. يغطى القدر ويترك على النار لمدة 45 دقيقة .
5. يضاف الأرز الى الدجاج ويحرك حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف النار وتترك المكونات لمدة 25 دقيقة.
6. يقدم الطبق ساخناً.

شاركونا رأيكم

هل أحببت المقال أو لديك تعليق؟