المقادير:
- 1200 غ دجاج، مقطع
- 1 حبة فلفل أحمر، مفروم
- 1 حبة فلفل أخضر، مفروم
- فص ثوم، مهروس
- 1 بصلة، مفرومة
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة بهار كبسة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- ¼ كوب زبيب
- ¼ كوب توت أزرق مجفف
- 2 كوب أرز بسمتي، منقوع
- 3 كوب ماء
طريقة التحضير:
- في قدر، يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم والفلفل والدجاج وتطهى المكونات لعدة دقائق ثم تضاف البهارات والزبيب والصلصة والتوت.
- تقلب المكونات لمدة 5 دقائق على النار ثم تضاف المياه الساخنة وتترك لحوالي 45 دقيقة.
- يضاف الأرز ويترك حتى الغليان ثم تخفف النار ويطهى لـ20 دقيقة على نار هادئة.
- تقدم الكبسة ساخنة في طبق كبير للتقديم.
