تستخدم الصلصة البيضاء في أشهر الأطباق التي تقدم بكثير من المطاعم ، ونظرًا لمكوناتها البسيطة والمتوافرة بمعظم البيوت ، يمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل والحصول على الطعم الشهي نفسه.
لذلك ، نقدم لك 4 وصفات شهية بالصلصة البيضاء :
- توست الدجاج بالصلصة البيضاء
المقادير:
- ½ كيلو صدر دجاج، مقطعة مكعبات
- خبز توست
- ملح
- فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- فص ثوم، مهروس
- 1 بصل، مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ثمرة فلفل رومي، مقطعة شرائح
- ¾ كوب بشاميل
طريقة التحضير:
- يشوى الدجاج على نار متوسطة ، ثم يضاف القليل من الملح وبهارات الدجاج.
- يضاف الخل الأبيض والثوم والبصل والفلفل ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
- يقطع خبز التوست لشرائح ، ثم يفرد الخليط فوقه ويلف على شكل رولات.
- ترص رولات التوست بصينية الفرن ، ثم تصب الصلصلة البيضاء.
- تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، حتى يحمّر وجهها.
- البطاطس بالصلصة البيضاء
المقادير:
- ¾ كيلو بطاطس، مقشرة ومقطعة شرائح
- 3 كوب صلصة بشاميل
- ½ 2كوب جبن شيدر ، مبشور
- ¼ كوب بقسماط
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- تتبل البطاطس بالملح والفلفل الأسود.
- في صينية للفرن ، توضع طبقة من البطاطس ثم ½ كوب من صلصة البشاميل و½ كوب من الجبن، ثم تكرر هذه الخطوات حتى نفاد الكمية.
- يرش البقسماط والبابريكا على الوجه.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ، ثم تدخل الصينية لمدة 50 – 60 دقيقة.
- سمك مشوي بالصلصة البيضاء
المقادير:
- 8 شرائح سمك فيليه
- ¼ كوب بصل ، مفروم
- ¼ كوب طماطم ، مفروم ناعم
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود
- ¼ كوب جبن مبشور
- عصير ليمون
- ملح
طريقة التحضير:
- تنقع شرائح السمك في الملح والليمون لحوالي 20 دقيقة.
- يسخن الزيت في المقلاة ، ثم يضاف السمك ليصبح ذهبي اللون.
- يضاف البصل والطماطم وترفع درجة الحرارة.
- يوضع محتوي المقلاة في صينية للفرن ، ثم تسكب الصلصة البيضاء.
- يصب القليل من الجبن بعد إذابته على النار ، وتدخل الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة.
- كفتة بالصلصة البيضاء
المقادير:
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 كوب حليب
- ½ كوب مرق دجاج
- ½ كوب كريمة طبخ
- ½ كوب بقسماط
- 1 بصلة ، مفرومة
- 2 فص ثوم ، مهروس
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرةة زبد
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ، يخلط اللحم مع البصل والثوم والملح والبهارات والفلفل وصلصة الطماطم والبيض والبقسماط ، ويقلب المزيج ثم يترك في الثلاجة لمدة 60 دقيقة .
- تشكل كرات صغيرة من مزيج اللحم ، ثم ترص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- تدخل الصينية الى الفرن لمدة 25 دقيقة.
- تذوب الزبدة على نار متوسطة ، ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف الحليب والكريمة والمرق والفلفل الأسود والملح تدريجيًّا ، ويقلب باستمرار ليذوب الدقيق.
- يقلب المزيج باستمرار حتى يغلي ، ثم تضاف كرات اللحم ، وتترك على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
- تقدم الكفتة مع الصلصة البيضاء وتزين بالبقدونس.
