هل أنت من محبي الكرز؟ أحب أكل الكرز العادي ، أو في سلطة ميشيغان ، أو فوق دقيق الشوفان طوال الليل. وأنا أحب بشكل خاص الكرز في فطائر الكرز النباتية اللذيذة والقشدية. إذا لم تكن من محبي الكرز ، فقد ترغب في التحقق من فطائر التوت اليدوية – فهي أيضًا لذيذة وصيفية. الشيء الوحيد الذي أحبه في هذه الفطائر الصغيرة هو أن القشرة متسامحة للغاية. أميل إلى أن أجد صعوبة في صنع قشرة فطيرة جميلة ، لكن لا داعي للقلق بشأن هذه الوصفة! من المفترض أن تكون هذه الحلويات الصغيرة على الطراز الريفي.
إذا كنت متجهاً إلى نزهة ، فهذه حلوى رائعة يجب صنعها لأن هذه الفطائر مصنوعة لتكون محمولة. فقط قم بتعبئتها بشكل غير محكم في حاوية مغطاة وأنت على ما يرام!
ما هي فطائر الكرز اليدوية؟
فطائر اليد هي فطائر صغيرة يمكن أكلها من خلال حملها بين يديك. إنها رائعة للتعبئة في الغداء! تبقى الحشوة إلى حد كبير في الداخل ، مما يجعلها اختيارًا أنيقًا للسفر.
ما هي أفضل طريقة لحفر الكرز؟
لديّ نقش كرز جيد ، وأنا فقط أستخدم تلك الأداة وأضع الكرز فوق الوعاء. إذا لم يكن لديك نشارة كرز ، فهناك طرق للتخلص منها بدونها! هذه المقالة لديها بعض الأفكار الجيدة.
هل يمكنك تجميد الكرز الطازج؟
نعم ، يمكنك تجميد الكرز الطازج. اغسلها وحفرها أولاً ، ثم ضعها بشكل مسطح على ورقة البسكويت واتركها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. ضعها في كيس الفريزر واحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. اقرأ المزيد عن تجميد الكرز هنا.
ما نوع الكرز الأفضل لعمل الفطائر؟
عادةً ما أستخدم كرز Bing الحلو الطازج ، لكن يمكنك أيضًا استخدام كرز Rainier الحلو. إذا اخترت استخدام الكرز الحامض ، فستحتاج فقط إلى إضافة المزيد من السكر إلى الحشوة.
هل يمكنك تخزين فطائر الفاكهة في درجة حرارة الغرفة؟
يمكنك تخزين فطائر الفاكهة مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. بعد ذلك ، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يومين آخرين.
ما هو أفضل بديل للزبدة لعمل قشرة الفطيرة؟
لقد استخدمت دائمًا أصابع زبدة نباتية خالية من فول الصويا من Earth Balance أو أعواد الخبز. كلاهما يعمل بشكل جيد ، وينتج عنه قشرة خفيفة وقشرية ذات نكهة رائعة.
كيف تصنع قشرة فطيرة نباتية؟
يُمزج الدقيق والملح والسكر والزبدة النباتية في وعاء. استخدم قطاعة عجين أو شوكتين لدمج الزبدة في الدقيق.
يُضاف الماء المثلج ويُحرّك حتى تتماسك العجينة في شكل كرة.
غلفي العجين في غلاف بلاستيكي واتركيه يبرد لمدة 30-60 دقيقة.
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق.
كيفية صنع قشرة فطيرة نباتية
هل دقيق الحنطة خالي من الغلوتين؟
لا ، الحنطة ليست خالية من الغلوتين. إنها حبة قديمة تحتوي على شكل مختلف من الغلوتين وكمية أقل من الغلوتين. الحنطة ليست خالية من الغلوتين ، ويجب عدم تناولها من قبل المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية. اقرأ المزيد عن الإملاء هنا .
هل يمكن جعل هذه القشرة خالية من الغلوتين؟
نعم ، يجب أن يعمل مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين مثل وصفتي لمزيج الدقيق الخالي من الغلوتين بشكل جيد مع هذه الفطائر اليدوية.
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطبخ 25 دقيقة
- وقت تقشعر له الأبدان 30 دقيقة
- الوقت الكلي 40 دقيقة
- حصص 4
- سعرات حراريه 465 سعر حراري
المكونات
للقشرة:
- 1 كوب دقيق الحنطة البيضاء يمكنك أيضًا استخدام الدقيق لجميع الأغراض أو الدقيق الخالي من الغلوتين.
- 2 ملاعق صغيرة من سكر القصب العضوي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب من الزبدة النباتية المقطعة إلى قطع صغيرة – أستخدم توازن الأرض
- 4-5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
لملء:
- 1 باينت كرز حلو طازج
- 2 ملاعق كبيرة سكر قصب عضوي
- 1 ملعقة كبيرة دقيق الحنطة البيضاء أو دقيق لجميع الأغراض
لتحتل المرتبة الأولى:
- 2 ملاعق صغيرة من سكر القصب العضوي
تعليمات
اصنع القشرة:
ضعي دقيق الحنطة والملح وسكر القصب العضوي في وعاء كبير. أضيفي الزبدة النباتية (المقطعة إلى قطع صغيرة) واخلطيها معًا باستخدام خلاط معجنات أو شوكتين.
بمجرد أن يشبه خليط القشرة الفتات الخشنة ، أضيفي الماء المثلج وقلبي بملعقة حتى تتماسك العجينة وتشكل كرة. غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي أو ورق مشمع وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
اشطف وجفف الكرز ، ثم أزل السيقان والحفر. لدي كرز مثل هذا . ضعي حبات الكرز والسكر والدقيق في وعاء وقلبيهم معًا.
سخني الفرن على 400 درجة. ضعي ورقة زبدة على صينية خبز مطوية .
افردي بعض الورق المشمع على سطح نظيف ورشي الدقيق على الورقة. قم بتغطية الشوبك بالدقيق أيضًا.
